La nostra Pinsa…
…croccante fuori, soffice dentro, fatta con ingredienti freschi e genuini è un capolavoro di leggerezza, gusto e tradizione. Tutto è caratteristico e ha radici profonde, ogni piatto racconta una storia speciale. Vieni a scoprire la nostra .
Rilassati, goditi ogni momento e lasciati trasportare da profumi e sapori.

La pinsa moderna nasce da un’antica tradizione: Virgilio racconta che Enea, dopo il lungo viaggio dalla Grecia, fu accolto con focacce allungate preparate dai popoli del Lazio. Il termine pinsa viene dal latino pinsere, ovvero “allungare”.
Oggi rispettiamo quella tradizione con un impasto unico, lievitato fino a 72 ore, che dona leggerezza e digeribilità eccezionali. Usiamo farine selezionate: frumento antico per la morbidezza, soia per la friabilità, riso per la digeribilità. Il tutto abbinato ad una piccolissima dose di olio EVO italiano.
Ogni pinsa è un’esperienza, preparata con cura, passione e ingredienti freschissimi.